APPLE DES CIMES : UN SAVOIR-FAIRE VENU DU FROID...
Alpes & Midi
L'hebdomadaire des Hautes-Alpes et de la vallée de l'Ubaye
L’aventure débute en 2010 ! Il aura fallu 4 ans pour mettre au point le process et en 2014 Apple des Cimes nait à La Roche des Arnaud. Depuis le fruit de cette expérimentation amicale et collective a grandi, a su convaincre et se tailler une place de choix, jusque sur les tables étoilées d’Annecy, de Megève ou de Cassis… La Pomme Givrée s’est également vue, et ce pour la 2ème année consécutive, primée par les professionnels !... Découverte des 4 cuvées d’Apple des Cimes…
Alpes&Midi Publié le 26 Mars 2020Publié le 26 Mars 2020
Près de chez vous...à Paris au Salon de l'Agriculture
Radio Alpes1 - Salon de l'agriculture 2020
Succombez à la fraîcheur de l’Apple des Cimes ! Philippe Rostain nous en parle
Créée par des passionnés de leur terroir, l'entreprise Apple des Cimes à la Roche-des-Arnauds, a pour ambition de valoriser les produits de montagne et des Hautes-Alpes en particulier, dans le cadre d’un modèle agricole respectueux des diversités du patrimoine agro-alimentaire.... lire la suite
Médaille d'or à Paris pour la Pomme givrée.
Ne pouvant participer au concours général du Salon de l'agriculture faute de catégorie pour leur type de produit trés rare en France, la société Apple des Cimes présentait ces derniers jours son produit phare, la Pomme givrée, au concours de la 25e édition des Vinalies Internationales à Paris. ...
Dauphiné libéré - Votre région - La Roche des Arnauds - 18 mars 2019
Le Progrès - Salon gastronomique de Lyon
Des nouveautés à poser sur les tables de fêtes
Pour Noël, misez sur l’originalité avec ces perles dénichées au Salon gastronomique de Lyon, organisé par Le Progrès.
Jusqu’à ce soir à Eurexpo. Voici quelques idées, mais il y en a d’autres…lire la suite
(source : journal Le Progrès - 02/12/2018)
Cap au Sud !
Nous avions connu le chef Eric Sapet aux manettes des cuisines du Mas des Herbes blanches à Gordes à l'occasion d'un mémorable repas autour d'un cochon de race ancienne Mora Romagnola et de truffes d'Alba.
Depuis plus de 10 ans maintenant avec sa compagne Laurence ils oeuvrent à La petite maison de Cucuron au sud du Luberon et nous offrent un accueil convivial et une cuisine de marché inventive et toujours gouteuse.
C'est donc pour nous un grand plaisir de savoir La pomme givrée et La pomme rôtie bientôt proposés aux clients de cette belle maison depuis longtemps récompensée d'une étoile au guide Michelin.
11 ème Trophées de l’Entreprise
Apple des Cimes est fière de faire partie des nominés aux 11èmes Trophées de l’Entreprise dans la catégorie Excellence Territoriale !
Rendez-vous au printemps pour la cérémonie finale
CCI Hautes-Alpes
