Créée par six passionnés de leur terroir au terme de plusieurs années de recherche la S.A.S Apple des Cimes a pour ambition de valoriser les produits de montagne, des Hautes-Alpes en particulier, dans le cadre d'un modèle agricole respectueux des diversités de notre patrimoine agro-alimentaire.

Cette démarche passe par un repérage des produits alimentaires et des modalités de production liés à notre territoire puis dans un deuxième temps par la réalisation de modèles d'économie de production.

Les produits que nous vous proposons sont élaborés uniquement à base de pommes issues de plantations d'altitude. Cette spécificité est essentielle pour assurer l'équilibre gustatif de ces liquoreux, inspirés des Cidres de glace canadiens.

Du verger jusqu’à la mise en bouteille toutes les étapes de cette sublimation de la pomme sont effectuées sur le territoire.
Les productions de Apple des Cimes bénéficient d'ailleurs de la marque territoriale HAUTES ALPES… Naturellement^®qui vous garantit que nos fruits sont récoltés et transformés dans les Hautes-Alpes

Axé pour l'instant sur des pistes de valorisation de notre patrimoine pommicole ce travail va s'élargir à d'autres variétés fruitières, aux cépages endémiques du vignoble alpin et, à terme, à toute production cultivée comme sauvage qui nous semble receler un potentiel gastronomique inexploité.

Apple des Cimes Imagine et produit dans les Hautes-Alpes