De l'apéro au dessert ou comme déglaçage pour une sauce......

Table de Gaspard
La Pomme Givrée accompagne à merveille le foie gras mais aussi un boudin blanc poêlé aux pommes ou plus simplement un camembert au lait cru.

Une proposition du restaurant "Les Tables de Gaspard" à St Crépin - Hautes-Alpes,
Marbré de foie gras des landes, pommes des Hautes Alpes, boudin noir et gelée de vinaigre de pomme.

Vous pouvez tenter un tajine d'agneau avec L'Orientale et un plateau de fromage affiné avec Givre et Coing.

Pour les amateurs de desserts La Pomme Rôtie sera la compagne idéale d'une tarte tatin ou d'une glace à la vanille.

 

Les accords sont multiples, laissez aller votre imagination !accord3

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