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The company SAS Apple des Cimes was created by six colleagues with a passion for their region, the Hautes-Alpes. Our aim is to promote products from this mountainous area which have their origins in the wide variety of traditional agricultural methods.

Our approach involves identifying products closely linked to local farming traditions then developing an economic model for production.

The products we currently offer are derived entirely from apples grown in local orchards at a high altitude. This production at altitude is essential for the unique balanced taste of these liqueurs.

From orchard to bottle, from apple to sublime liqueur, every step of the process is carried out locally.

We are currently focussed on working with traditional apple growers, but our goal is to enlarge our range to include products made from other fruit and varieties of grapes which are endemic to our alpine regions.

In the long term we would hope to develop further, using wild or cultivated varieties, which in our eyes have a strong, so far un-tapped gastronomic potential.

 


Apple des Cimes  Imagine  and produced in the Hautes-Alpes

 

les rendez-vous de Novembre

Venez nous rencontrer

Forest St Julien (05)
Foire aus Vins - Salle des Fêtes de Manse
Dimanche 19 novembre de 10h à 18h

manse2017

Le Thor (84)
Fête de la biodiversité paysane
18/19 novembre de 9h à 18 h

LeThor2017

 

Cap au Sud !

cucuron

Nous avions connu le chef Eric Sapet aux manettes des cuisines du Mas des Herbes blanches à Gordes à l'occasion d'un mémorable repas autour d'un cochon de race ancienne Mora Romagnola et de truffes d'Alba.
Depuis plus de 10 ans maintenant avec sa compagne Laurence ils oeuvrent à La petite maison de Cucuron au sud du Luberon et nous offrent un accueil convivial et une cuisine de marché inventive et toujours gouteuse.
C'est donc pour nous un grand plaisir de savoir La pomme givrée et La pomme rôtie bientôt proposés aux clients de cette belle maison depuis longtemps récompensée d'une étoile au guide Michelin.

 

Trophées de l’Entreprise

TrophesDeL entreprise

Apple des Cimes est fière de faire partie des nominés aux 11èmes Trophées de l’Entreprise dans la catégorie Excellence Territoriale !
Rendez-vous au printemps pour la cérémonie finale
CCI Hautes-Alpes

 

La Provence

La Provence2017

11 Juillet 2017 lire l'article...