Wir sind Apple des Cimes

Nach vielen Jahren kulinarischer Experimente haben sechs Liebhaber Ihrer Region S.A.S Apple des Cimes mit dem Ziel ins Leben gerufen, im Rahmen eines nachhaltigen und die regionale Biodeversität wertschätzenden Modells den Produkten unserer Bergwelt, insbesondere der Hautes-Alpes, ihren angemessen Platz zu schaffen.

Dieser Ansatz setzt erstens auf die Verwendung agrarischer Produkte und Produktionsverfahren aus unserer Region und zweitens auf ein nachhaltiges Wirtschafts- und Produktionsmodell.

Die von uns angebotenen Produkte werden ausschließlich aus in Höhenlage reifenden Äpfeln hergestellt. Diese Besonderheit ist essentiell für den besonderes ausbalancierten Geschmack unserer von den kanadischen Cidres de Glace inspirierten Liköre.

Alle Produktionsschritte, von der Ernte bis zum Abfüllen, finden in unserer Region statt.
Deshalb tragen die Produkte aus dem Hause Apple des Cimes das Herkunftssiegel HAUTES ALPES… Naturellement^® ,das Ihnen die Erne und Verarbeitung aller von uns verwendeter Früchte in der Region Hautes-Alpes garantiert.

Im Moment konzentrieren wir uns auf das Potential unserer Äpfel, richten unseren Blick aber auch auf andere Fruchtsorten, endemische Weinreben der Bergregion und schließlich auf all jene "wilden" wie kultivierten Produkte, in denen sich ein unentdecktes kulinarisch-gastronomisches Potential verbergen könnte.

Apple des Cimes    Kreiert und produziert in den Hautes-Alpes